SPONGE CUPCAKES

Akhirnya berhasil juga mencoba resep dari buku Cupcake terbitannya Sedap. Waktu itu pernah coba bikin sekali, dan 'gatot' hasilnya heheh, jadi kali ini agak direnov sedikit resepnya, maap ya buat yang punya resep :D

Perbedaan apa yang kulakukan kali ini dan percobaan yang 'gatot' itu ada di :
1. Pengayakan tepung. Ayak lagi tepung terigu dan maizenanya biar tercampur rata, waktu itu ga pakai diayak lagi, dicampur gitu aja. Jadi waktu timbang tepung dah ga perlu diayak duluan, kalo dah dicampur ama tepung maizena dkk aja baru diayak.
2. Mentega dikurangin jadi tinggal 55gr aja, maklum paling ga bisa kalau disuruh aduk adonan dengan mentega leleh. Cupcakenya mau dihias pake buttercream kan, jadi agak seret dikit kan bakal tertolong sama buttercreamnya.
3. Tuang mentega lelehnya jangan langsung ke adonan, tapi tuangnya ke spatula aja biar menteganya mengalir sendiri ke adonannya, entah berefek atau ga, tapinya karena kali ini berhasil ya dianggap berefek deh :D
4. Mentega lelehnya dituang 2x, ga sekaligus semuanya.

Setelah jadi dan dicicipin, ternyata kalo buat aku kemanisan, jadi lain kali gulanya harus dikurangin lagi, padahal gula sekarang enggak manis loh..... Selain itu, teksturnya kok kayanya sama aja ya sama pakai telur utuh semuanya, mending bikin yang telur utuh aja dong kalo sama ajah, hihi :D biar hemat telur, kolesterol ah kalau kebanyakan telur hihi :D Ini hemat, takut kolesterol apa memang pelit telur ya hihi :D

Untuk buttercreamnya, terlalu mengembang, jadi kurang kokoh kalau dibuat macem-macem. Tapi untungnya masih bisa di spuit, drop flower pun juga masih lumayan ok, hehe menghibur diri sendiri ini namanya :D

Anyway, enjoy it.......

Ingredients:
6 kuning telur
3 putih telur
75 gr gula pasir
60 gr tepung terigu protein sedang
15 gr tepung maizena (kurang sedikit, ditambahin tepung terigu aja)
10 gr susu bubuk (ga pakai, pas keabisan)
75 gr margarin, lelehkan (hanya pakai 55gr, pakainya butter ga punya margarin sih)
¼ sdt esens vanila (ga pakai, lupa masukin)

Directions:
1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Masukkan dalam cetakan muffin pendek yang dialas cup kertas.
4. Oven 20 menit dengan suhu 190°C sampai matang.

OREO CHEESECAKE

Ingredients:
Crust :
•120 gr oreo, buang krimnya, haluskan
•75 gr mentega tawar, lelehkan

Filling :
•375 gr cream cheese
•125 gr gula halus
•1½ sdm tepung terigu
•2 telur
•1 kuning telur
•100 gr sour cream
•1 sdt lemon konsentrat (sunquick)
•6 bh oreo, hancurkan kasar


Directions:
1.Siapkan loyang spring form, bungkus bagian luarnya dengan alumunium foil, 2-3 lapis jika perlu. Panaskan oven dengan suhu 175°C.
2.Crust : Campur oreo dan mentega tawar, aduk rata. Padatkan di dasar loyang, simpan dalam freezer.
3.Filling : Kocok cream cheese dan gula hingga gula larut, tambahkan terigu, kocok rata. Tambahkan telur sedikit demi sedikit sambil dikocok. Masukkan sour cream dan lemon konsentrat, kocok rata.
4.Masukkan oreo, aduk rata. Tuang dalam loyang spring form.
5.Panggang au-bain marie selama 1 jam, atau hingga diameter tengah cheese cake masih basah. Matikan api, diamkan cheese cake dalam loyang hingga dingin.
6.Simpan cheese cake dalam refrigerator hingga set. Lepaskan cheese cake dari loyang, hias.

Soccer Themed Cupcakes

Nah kalo yang satu ini cupcakes full fondat buat orang yang hobbynya sama ManUtd. Awalnya mau bikinin cake bulet buat dibawa ke kantor, tapi kok ternyata yang bawa males ribetnya, ya udah, bawain cupcakes aja deh yang ga pake ribet......

LIGHTNING MCQUEEN CAKE

Ehem ehem......... kemaren ada yang ultah, bday boy sukanya mobil, si McQueen jadi yo dibikinin mcqueen aja deh, kok ya tumben-tumbennya lagi rajin ya jadi deh McQueennya hehhe  ini bentuk jadinya...... not bad kan buat pemula tukang iseng kayak diriku hehhe :D sekali lagi, jangan dibandingin ama bikinan para pakar yah......  
Selaen bikin McQueen sekalian praktek bikin kurcaci-kurcaci McQueen, maksud hati sih bikin miniature-miniature dengan tema McQueen, apa daya kok ya jadi kepengen bikin Thomas Train ama helicopter, lha jadi ga nyambung yah  disambung-sambungin dah, masih sama-sama alat transportasi kan.... maksaaaaaa deh, biar bener-bener nyambung akhirnya dibikinin bis-nya sekalian tuh.

Buat bikin si McQueen yang gedhe ini, aku pake loyang bulet yang 20", soalnya punyanya alas yang kecil sih  kemarin ga keburu beli alas lagi. Kalo menurut website contekanku (ntar link-nya ditambahin deh, lagi males nyarinya) lebih enak kalo pake loyang yang oval, jadi ga kebanyakan buang cakenya deh.

Cakenya sudah dibikin sehari sebelumnya, terus simpen di kulkas. Aku simpennya pake alumunium foil sekalian jadiin alasnya buat carving-carving ria, biar ga berantakan gituh mejanya. Cake yang bulet dipotong pinggir-pinggirnya, trus ditumpukin ke atas cake yang abis dipotong, jadiin atap mobilnya. Semoga bahasanya ga bikin bingung yah, fotonya juga ga berapa jelas, maklum bikinnya aja dah malem, sumber cahaya terbatas banget. Udah deh, tinggal dirapi-rapiin, dibentuk sampe mirip sama McQueen trus dikasih 'lem' deh bagian-bagiannya. Oh ya, jangan lupa bagian bawahnya dikasih bolongan 4 biji buat tempat ban-nya. Berhubung di rumah ga punya si McQueen ini buat contoh yah cuman hasil dari googling aja, semoga masih mirip sama McQueen . 

Sisanya sudah tinggal cakenya ditutup pake fondant, potong fondantnya jangan mepet2 sama cakenya, udah, jadi, tinggal rapiin bekas potongan fondantnya terus dikasih bolongan buat ban-nya. 

Trus dikasih aksesorinya deh......... jadi deh McQueen yang diatas itu tuh..........

Selesai...

LATBAR TK : ALL ABOUT WOMEN

Duh, malem-malem gini ga bisa tidur, ya sudah deh....... daripada tambah sebel tambah ga bisa tidur, ngeblog aja deh. Mo maen Pet Society di fb, juga PSnya lagi error ga bisa loading, nasib deh.............

Kemaren tuh ngikut latbar cake carving yang diadain milis Teras Kuliner, lokasi seperti biasa di Titan Fatmawati, yang ngajar......... biasa lah........... bu guru kita......... mbak Ria H empunya blogicip2. Sumpah deh mbak....... kemaren dapet ilmu buanyuak buanget, thanks banget lo mbak Ria rela membagi ilmunya......... thanks juga mbak Yudhi yang sudah koordinir en bikinin snack & maksi yang uenak tenan mbak......... sampe ada yang teriak "Mbak, sambelnya mantab........." ihihi :D O iya, ada satu lagi, thanks juga buat temen semejaku...... mbak Rina hihi :D kalo ga ada mbak Rina mah, dah nyerah tuh buat nutup si cosmetic bag............ ga bener2 seh nggiling fondantnya hehe :D

Abis makan siang, teng tong........... ganti tema deh, ganti nguyel-nguyel fondant buat cookies. Buset deh.......... yang ga pernah bikin cookies segedhe bom...... gedhe bener cookiesnya hihi :D Ternyata kalo mo bikin cookies yang gedhe2 ituh, emang harus tebel yah, ooooooooooo kini ku tau............. hehehe :D baru ku tau, biasanya mo bikin setebel itu takut bo........ ntar kalo ga mateng gimana, ntar kalo..........., ntar kalo............, banyak deh pokoknya 'ntar kalo'-nya hehe :D Buat hiasan cookiesnya seh kayanya gampang bo...... eh, ga taunya susah bener bikin rambutnya hihi :D dasarnya ga kreatip nih........ dah gitu emang dari sononya kan ga pernah bakat jadi salon rambut gitu loh hihi :D alesannnnnnnn ajah.

Btw, ga boleh komen fotonya jelek hehe :D maklum fotonya pas dah pulang, di Titannya boro-boro sempet moto, asik aja becanda-becandi............. sampe pas sudah jam setengah empat aja, yang laen udah pada heboh beberes.......... yang satu meja ini keukeeeeeeeehhhhhh aja masih nggarap cupcakesnya hihi :D

Nah inilah tampangnya waktu dibawa pulang......... ga selesai hihi :D kebanyakan ketawa-ketiwi sih........ eit, enggak juga loh, kita ketawa kan tangannya kerja terus :D ngeles mulu deh..............

Malemnya abis makan malem kok nganggur....... yah fondant sisa yang tadi akhirnya dikaryakan deh, abis kan sebagian dah diwarnain tuh, sayang dong kalo ga dipake, ya ga ? Pelan-pelan dibikin lah 3 biji animal figure laennya, tuh si snail, turtle, dan terakhir....... elephant......... hihi :D Pas bikin figure, bikinnya diatas tuh, lha si cupcake nongkrongnya di bawah....... ya nasib deh, udah snailnya udah kelar, dah jadi...... baru deh nyadar, buset gedhe bener yah, ntar kalo ga muat nangkring diatas cupcake gimana neh......... :D Untung banget kok ya pas.......... banget.

Tuh fondant yang dipake bener-bener fondant sisa dari latbar yang dibawa pulang loh, dah diwarna ungu, kuning, trus ada lagi peach.... Yang diwarnain sendiri cuman fondant hitam ama hijau deh, abis ga lucu dong kalo turtlenya putih hihi :D Untungnya aja gajahnya ga komplain dikasih warna putih :D Taraaaaaaaaaa beginilah hasilnya setelah di pajangin diatas cupcake, not bad kan buat pemula kayak diriku........... :D

SAPI BUNCIS SAOS TIREM

ini dia temen si steak ikan yang sebelumnya, ga nyambung blas ya menunya hehehe :D 
entah namanya apaan lah, sapi ca buncis ato buncis ca sapi ga begitu jelas, soalnya lha daging ama sayurnya sama banyaknya e....... 
ini masak juga cuman asal cemplang cemplung........ jadi dikira2 sendiri deh..... jangan diconto lo......... :p





Ingredients:
* Buncis
* Daging Sapi cincang
* Saos Tiram
* Garam, secukupnya
* Merica, secukupnya
* Cabe Kering, potong-potong
* Bawang Putih, cincang

Directions:
1. Panaskan minyak, goreng buncis sampai empuk dan sedikit layu, angkat.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih + cabe kering.
3. Masukkan daging sapi, tumis sampai berubah warna dan kaku. Tambahkan bumbu-bumbu, aduk sampai matang.
4. Sajikan.........

STEAK TENGGIRI PEDAS

Resep dari om Wied lagi......... heheheh :D aku jadi pecinta resep om Wied nih.......... 
tapi steaknya ga pake pelengkap macem, macem.... lha wong kemaren masaknya dah ditambahi buncis :D jadi steaknya polosan aja ah........ sudah gitu ga pake ditabur garam lagi, lagi mengurangi konsumsi garam nih :D padahal benernya suer gw lupa nambahin garam :D sedangkan minyaknya kelupaan ga dioles deh grill pannya, untungnya ga lengket2 amat hihi :D

Ingredients:
1. 4 potong @ 200g fillet ikan tenggiri
2. 3 sdm minyak zaitun extra light untuk mengoles grill pan
3. 1 sdt garam, untuk taburan.

Saus Perendam :
1. 5 siung bawang putih, parut
2. 2 sdt jahe parut
3. 3 buah cabai rawit, iris halus
4. 1/4 sdt merica bubuk
5. 1/8 sdt garam
6. 1/2 sdt gula pasir
7. 100 ml air jeruk lemon/nipis (aku pakenya cuka :D )
8. 5 lembar daun jeruk, buang tulang, iris tipis
9. 8 cm pangkal batang serai, iris tipis, cincang halus (krmn ga pake :p )
10. 10 lembar daun kemangi, iris halus ( ga pake juga )

Directions:
1. Campur fillet ikan dengan saus perendam, aduk rata. Taruh dalam wadah tertutup, diamkan selama 60 menit hingga bumbu meresap atau simpan paling lama 12 jam dalam lemari es.
2. Panaskan grill pan di atas api sedang, olesi dengan minyak zaitun/minyak goreng. Panggang ikan dengan satu kali membalik hingga kedua sisinya masak. Angkat, taburi kedua sisi steak ikan dengan garam.
3. Sajikan.

RED VELVET CAKE

Ini cake andalannya mbak ria, si empunya blog Icip2DiDapur yang besok sabtu mo ultah lo.........., postingannya mbak ria bisa diliat sendiri disini, jangan dibandingin yah hasilnya sama punyaku :D
Rasanya laen......... enak...... empuk banget, cuman kalo aku kurang cocok ama cheese frostingnya, hmmmmmm ada yang kurang gimanaaaa gitu ama frostingnya, agak eneg.........
untuk bit...... aku ga pake bit, berhubung ga punya bit, punyanya angkak yah... itulah yang dipake hehehe :D
coba sendiri dah, buktikan........... keenakannya cake satu ini :D
resep aku copy paste langsung dari 'rumah' mbak ria....... enjoy!

Ingredients:
Bahan A :
3 1/2 cup = 385 gram, terigu protein sedang (all purpose)
1/2 cup = 55 gram, coklat bubuk
1 1/2 sdt garam

Bahan B :
2 cup = 473 cc, minyak goreng
2 1/4 cup = 506 gram, gula pasir/gula halus (kalau ga suka manis bisa dibuat 2 cup saja)
3 btr telur
1 1/2 sdt vanili bubuk
pewarna merah secukupnya

Bahan C :
2 bh Bit (± 300 gr)
200 cc air

Bahan D :
1 1/4 cup = 295 cc, susu UHT plain
2 sdm air lemon atau jeruk nipis

Bahan E :
2 sdt soda kue
2 1/2 sdt air lemon/jeruk nipis


CHEESE FROSTING :
Bahan :
250 gr cream cheese
100 gr butter
2 cup = 450 gram, gula bubuk (bila tidak suka manis, boleh dikurangi... cukup 225 gram aja)
2 cup = 473 cc, fresh cream cair 

Directions:
1. Blender potongan bit dengan air (bahan C) lalu masak dengan api kecil hingga air susut setengahnya. Saring dan ukur 100 cc. Sisihkan dan biarkan dingin.
2. Campur susu dan air lemon (bahan D), aduk rata dan sisihkan. Bentuk akhir akan mengental seperti yoghurt. Ini yang namanya BUTTERMILK.
3. Panaskan oven dan siapkan 3 loyang bundar dengan diameter 24 cm, alasi dengan kertas roti dan olesi dengan margarin.
4. Campur semua bahan A lalu ayak.
5. Campur lalu kocok gula halus dan minyak sampai rata. Masukkan telur satu per satu (with low speed), kocok hingga rata.
Tambahkan juice bit, pewarna dan vanilli lalu aduk rata.
>> Kalau pada step ini yang dipakai gula pasir, gunakan chopper (bukan mixer). Caranya, masukkan gula ke dalam chopper lalu tambahkan sedikit minyak dan giling hingga halus. Lalu satukan dengan sisa minyak. Mixer hingga rata.
(ikuti step selanjutnya spt diatas)
6. Masukkan campuran terigu ke dalam adonan, mixer (dengan low speed) hingga tercampur rata.
7. Tambahkan buttermilk, aduk rata dengan spatula.
8. Campur bahan E (dibuat dadakan aja ya) lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
9. Tuang adonan ke dalam 3 loyang lalu panggang sampai matang.


Siapkan cheese frosting.
Cara membuat CHEESE FROSTING :
1. Campur cream cheese, butter dan gula bubuk lalu kocok hingga lembut. Sisihkan.
2. Dalam wadah terpisah, kocok freshcream hingga mengembang (jadi whipcream), lalu masukkan campuran cream cheese, mixer dengan low speed hingga tercampur rata.


Penyelesaian :
Ambil selembar cake lalu olesi atasnya dengan cheese frosting secukupnya lalu tutup dengan selembar cake lagi. Selesaikan sampai cake yang ke 3. Lalu cover semua permukaannya dengan sisa cheese frosting.
Simpan di kulkas dan siap dinikmati.

Catatan (dari mbak ria dong..........) :
Sebaiknya saat di dalam kulkas cake disimpan dalam keadaan tertutup.
Sesaat dari dalam kulkas cake agak sedikit membeku (justru pd saat ini cake sangat bagus dipotong, hasilnya mulus tdk beremah, liat aja foto slicenya), keluarkan dr kulkas, potong dan biarkan sebentar sebelum disantap... cake akan menjadi lembut dan moist kembali (ciri khas kue dengan pemakaian bahan minyak goreng).

Untuk hasil frosting yang lebih lembut, gula halus bisa diganti dengan glucosa cair (hasilnya memang lebih lembut dan halus, tapi jeleknya hasil frostingnya jd lebih cair).

Kalau tidak ingin cake nya terlalu tinggi, gunakan 2/3 resep saja dengan2 loyang bundar diameter 24 cm. Untuk 3 layer, hasil akhir tingginya sekitar 10-11 cm sedangkan 2 layer tingginya jadi sekitar 7 cm an.

BAKWAN GORENG

Resep aslinya dari Evenna Chang, emang enak...... coba sendiri deh......


note : maap, lupa alamat websitenya si evenna, kl ada yang tau LMK yah...........

Ingredients:
• 400 gram daging babi, cincang 
• 200 gram daging ikan tenggiri, cincang 
• 100 gram daging udang, cincang 
• 400 gram tepung sagu 
• 8 butir telur ayam 
• 4 sdm kecap ikan 
• 1 sdt garam 
• ½ sdm gula 
• 1 sdt merica 


Directions:
1. Campur semua bahan ( kecuali telur dan sagu) aduk hingga rata sambil diuleni.
2. Tambahkan telur dan tepung sagu, aduk rata sambil diuleni.
3. Bulatkan adonan lalu goreng hingga matang. Sajikan.

GREEN TEA JAPANESE SPONGE CAKE

Resep diambil dari majalah Sedap awal tahun 2009 ini, mo nyoba ga jadi mulu karena ga punya green tea bubuk, punyanya green tea pasta, ternyata setelah bongkar2 baru inget punya green tea instant yang jelas aja pasti bubuk dong hehehe :p Setelah ditimbang disiapin bahan, ternyata lagi......... green tea bubuknya kaga green boooooo hihi :p warnanya lha kok putih-putih krem gitu ga ada ijo-ijonya blas, walah walah ya sudah ditambahi aja pake green tea pasta, biar tambah berasa green teanya e........... ijo juga hihi :D tapi hasilnya jadi ga kaya foto yang di Sedap, yang disini jadinya greeeeeeeen semua deh.
Pas lagi kocok telur buset....... lama bener hehehhe :D disuruhnya pake kecepatan rendah, mana mixernya cuman 250w lagi heheheh :D Untuk kocok telur plus gula plus madu aja total sampai 16 menit sendiri baru dia mengembang, entah kurang atau kaga tuh.....
Silakan dicoba aja

Ingredients:
• 5 butir (250 gr) telur utuh
• 50 gr kuning telur ( kmrn pake 47gr karena pas 3 telur )
• 75 gr gula pasir
• 60 gr madu
• 115 gr tepung terigu protein rendah
• 1 ½ sdm green tea bubuk
• 65 gr mentega tawar
• ¼ sdt garam
• 30 ml susu cair

Directions:
1. Siapkan air panas dalam panci. Letakkan wadah berisi telur di atas panci. Kocok telur dan kuning telur 5 menit di atas air panas dengan kecepatan rendah sampai setengah mengembang.
2. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
3. Tambahkan madu. Kocok rata. Angkat dari air panas. Kocok sampai mengembang dengan kecepatan rendah.
4. Masukkan tepung terigu dan green tea bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
5. Panaskan mentega tawar, garam, dan susu cair sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat.
6. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
7. Tuang ke dalam loyang 22x22x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
8. Oven 25 menit dengan suhu 180°C sampai matang.

AYAM PANGGANG KECAP

Resep ini diambil dari buku Resep Sehat Alami Wied Harry Di TV. Ini resep ketiga dari buku ini yang udah gw coba, selama ini hasilnya tidak pernah mengecewakan tinggal disesuaikan selera aja, enak...... kalo sehatnya sih yah semoga aja ya ;)
Gw pake ayam kampung 1 ekor, jadi airnya gw banyakin takut ga empuk sih hehe :D serai sama terasi juga ga pake, karena lagi ga punya hehehe :D

Ingredients:
* 4 buah ( 800gr ) paha atas-bawah ayam ras
* 150 gr tomat merat, parut
* 3 sdm kecap manis
* 1 sdm gula merah iris
* 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
* 1 batang serai, potong serong 2 cm
* 100 ml air

Bumbu Halus :
* 15 butir bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 125 gr (15 buah) cabai merah, separuhnya dibuang bijinya agar tidak pedas
* 1 sdt terasi goreng
* 1 sdt garam


Directions:
1. Paha ayam dibuang kulitnya hingga bersih. Ikat paha ayam dengan benang agar rapi.
2. Panaskan wajan diatas api sedang. Masukkan bumbu halus, tomat, kecap manis, gula merah, daun jeruk, serai, dan air. Masak hingga bumbu mendidih. Masukkan ayam, aduk hingga rata.
3. Setelah bumbu mendidih 2 menit, kecilkan api, tutup wajan. Lanjutkan memasak hingga ayam empuk dan bumbu kesat, angkat.
4. Panaskan ayam diatas grill pan hingga sebagian kecokelatan, angkat. Sajikan hangat.

BAIKUT PANGGANG CHASIU

Masakan ini sudah lama sih dibikinnya, tapi ga pernah diposting hehehe :D abis bikin lupa deh...... 
Bikinnya juga pake cara gampang-gampangan aja, makanya mo di posting di bagian resep agak ragu-ragu ehhehe :D soalnya semuanya ready punya, ga pake macem-macem ga pake susah-susah :D




Ingredients:
* iga babi, dipresto sampe empuk
* saus chasiu botolan
* madu

Directions:
1. Campur iga babi, saus chasiu dan madu jadi satu, tutup plastik cling, simpen dilemari es, sekali-sekali dibolak balik biar merata sausnya. kalo gw sih gw simpen sampe semaleman.
2. Panggang iga babi sambil sekali-sekali diolesi sisa saus.
3. Jadi deh.......

WHITE ROSE

Hari rabu kemaren iseng belajar bikin mawar dari fondant, dan inilah dia hasilnya. Hasilnya jangan dibandingin sama para pakar yah juauhhhhhhhh banget deh, namanya juga baru belajar, sekali-sekalinya bikin loh blon pernah bikin mawar sebelumnya, tapi dasar ga niat hehe liat aja mawarnya ajah putih polosan hehehe :D males ngewarna-in fondantnya..... halah, males apa pelit yah hihi :p Yah namanya orang belajar, biar bisa dipake lagi gituh si fondant, abisnya sayang nih kalo cuman dipake belajar ga dipake hiasan ato apaan trus dibuang. Lha, kalo ga dibuang mo dikemanain dong tuh figur ? Dah deh...... Lanjut............
Benernya udah lama kepengen bikin mawar, tapi kalo bikin pake butter cream kok rasanya belon PD hehe :D akhirnya abis browse kesana kemari cari-cari info bikin figur-figur pake fondant akhirnya nemu cara bikin mawar yang cukup simple itu tadi, kayanya nemunya di cake central deh, lupa......
Kemaren bikin mawarnya pake 3 cara, cara yang pualing simple, cara yang simple, sama cara yang ribet. Duh, ribet banget yah mo bikin mawar aja caranya banyak banget, lha iya lah, wong ke Roma aja banyak kok jalannya. Jadi bikin mawar pun banyak jalannya kok, jadi tinggal pilih aja mo bikin yang gimana, yang sederhana-sederhana aja, asal jadi bunga, ato mo yang agak cakepan dikit, ato yang bener-bener cakep deng....... Lihat juga, waktunya punya seberapa banyak, lagi keburu-buru ? Cara yang pualing simple ama yang cukup simple itu ga ngabisin banyak waktu untuk ngebikinnya, tapi kalo mo mawarnya bener-bener cakep yah.... emang waktunya harus agak banyakan, apalagi kalo amatiran kaya gw hehe :p ga bisa diburu-buru, ntar malah jadi 'bakpao' alias gw bunderin ajah tu fondant kaga jadi bikin hehe :p
Lanjut lagi.......

Cara Pertama, cara yang paling simple, ya cuman giles aja fondantnya sampe ketebalan yang diinginkan trus dipotong kecil panjang kayak pita gitu. Trus, dari ujung yang pendek tinggal digulung ajah sampe jadi kembang. Jadi deh...... pada ngarti kaga ye ? kalo kaga ngarti yah.... nasib deh, lha wong kemaren step-by-step-nya kaga di'plotro', yang di'plotro' cuman hasil jadinya, ntar deh kapan-kapan kalo lagi rajin di'plotro' deh.......
Lanjut..........

Cara Kedua, cara yang cukup simple, giles fondantnya, trus cetak bentuk bulat pake cutter, ato apaan deh pokoknya yang bulet-bulet aja bentuknya. Trus, susun lingkaran tersebut overlap satu sama lainnya. Kalo sudah tinggal digulung aja kaya cara yang pertama, abis itu dipotong jadi dua persis ditengahnya. Jadi deh mawarnya, malah sekaligus jadi dua mawar loh.... Tinggal rapiin aja dah yang namanya kelopak-kelopaknya. Ada yang bilang bikinnya pake 3 lingkaran aja, kalo kebanyakan hasilnya malah ga bagus, lupa deh gimana ga bagusnya. Tapi gw bikinnya dengan 4 lingkaran malah lebih bagus dari yang 3 lingkaran, mungkin karena gw bikinnya kecil-kecil yah. Jadi, trial and error aja deh.Seperti yang tadi kalo ga ngarti maap deh hehe :p Kapan-kapan di foto deh step-by-step-nya.
Lanjut........

Cara Ketiga, yang ini cara yang paling ruwet deh kayanya, mirip (kalo ga mo dibilang sama) kaya caranya Wilton. Bikin dulu bentuk tetesan air untuk inti bunganya, trus ambil sedikit fondant, bunderin trus giles, giles salah satu bagian ujungnya agak lebih tebal, sisi satunya agak tipis. Nah sisi yang tipis itu yang bakal jadi kelopaknya, kalo sisi yang tebal yang bakal nempel satu sama lainnya. Lingkarin kelopaknya ke bagian yang runcing dari bentuk tetesan air yang tadi sudah dibuat itu. Bikin dengan cara yang sama beberapa kelopak yang lainnya. Waktu nempelin kelopaknya diselang seling naruhnya jadi kelopaknya bisa overlap, yah kaya bunga beneran deh, masak iya ga pernah ngerontokin kembang mawar sih..... hihi :p

Nah itu tadi yang bunga mawar, pas tengah2 bikin mawar sebelum bikin yang cara ribet, sempet bikin figur dompet duluan, hehe :p maklum blon PD mo bikin yang cara ruwet, jadi mengalihkan perhatian dulu bikin dompet kecil ini. Contohnya aku liat di internet, ntah fotonya siapa lupa deh(buat yang punya foto ngaku yah.......) bikinnya sih gampang, wong cuman kotak, trus ditambahin selembar lagi, yah kaya bikin kelopak mawar tadi, trus kasih talinya, beres deh. Tapi buttonnya kayanya kegedhean yah hehe :p 

Anyway, itulah hasil latihanku dalam sejam hari rabu kemaren, yah wong cuman bikin sebiji sebiji doang sih..... namanya juga LATIHAN hihi :p ngeles......... eh, ga sejam kali yah, wong sama moto, jadi bentar2 brenti buat moto hehe :p wuteper deh..... yang penting itu lah hasilnya...... daripada ga pernah latihan :p sering browsing kanan kiri, liat-liat youtube segala, tapi ga pernah dipraktekin, baru kemaren itu prakteknya, kebanyakan teori nih........

DART BOARD CAKE

Dart Board Cake

Hehehe :D hasil dari latbar F1 ama Thomas Train kemaren, akhirnya si cake berubah menjadi dart board kekekke :D Mana dart boardnya ga pake angka lagi, males booooo......
Tuh, masih belepotan ga rata semua. Motongnya juga asal-asalan, belum lagi fondantnya yang separo pake fondant yang sudah salah 'daden' hehehe :D fondantnya masuk kulkas booooo, langsung deh kik kik kik......... ancurrrrrrrrr

Lha wong bikin yang bulet-bulet aja gini masih belepotan apalagi mo bikin F1 ato Thomas ya........ hihi :D jadinya ntar kayak apaan dong kekekkeke :D salah salah F1 jadinya McQueen hihi :D

Na, kalo yang ini nih, hasilnya sang pakar, ibu guru kita, Mbak Ria hehehe :D bandingin aja kan ntar kayak langit dan bumi hehehe :D yang Thomas blon jadi aja dah rapi jali gituh, apalagi kalo dah jadi ya ????

btw foto yang dibawah nyolong dari fesbuknya Nonon....... pis ya Non........

Valentine Cake

 Iseng-iseng lagi bengong mau ngapain, eh buka buku aja cari inspirasi yang bisa dibikin, jadilah bikin dua beruang ini, eh kebetulan pas mau valentine pula, jadilah si beruang jadi toppernya valentine cake. Dan mentang-mentang valentine, dikasih ati-ati-an, duh ga kreatip banget ya............

IKAN PANGGANG PACAK YOGURT

Sumber : Renovasi Resep Masakan Selera Indonesia, by Hiang Marahimin

maap...... ikannya udah ilang satu

Ingredients:
4 potong (400 gr) steak gindara/kakap/tenggiri
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt garam
2 sdm minyak zaitun
1 bh tomat ukuran besar, potong-potong
3 sdm yogurt (plain) rendah lemak
¾ sdt garam
1 sdt gula pasir

Bumbu Halus
4 bh cabai merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 butir kemiri, sangrai
4 cm jahe


Directions:
Remasi ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 5-10 menit.
Panaskan wajan, masukkan minyak zaitun dan bumbu. Tumis bumbu halus, tomat, dan daun jeruk. Beri 2-3 sdm air, tumis sampai mengering. Masukkan yogurt, garam dan gula, masak sampai memisah lemaknya.
Lumuri ikan dengan ½ bagian bumbu, diamkan 15-30 menit.
Matangkan ikan dalam wajan grill antilengket sambil diperciki sisa bumbu.
Angkat setelah matang dan hidangkan.