Perbedaan apa yang kulakukan kali ini dan percobaan yang 'gatot' itu ada di :
1. Pengayakan tepung. Ayak lagi tepung terigu dan maizenanya biar tercampur rata, waktu itu ga pakai diayak lagi, dicampur gitu aja. Jadi waktu timbang tepung dah ga perlu diayak duluan, kalo dah dicampur ama tepung maizena dkk aja baru diayak.
2. Mentega dikurangin jadi tinggal 55gr aja, maklum paling ga bisa kalau disuruh aduk adonan dengan mentega leleh. Cupcakenya mau dihias pake buttercream kan, jadi agak seret dikit kan bakal tertolong sama buttercreamnya.
3. Tuang mentega lelehnya jangan langsung ke adonan, tapi tuangnya ke spatula aja biar menteganya mengalir sendiri ke adonannya, entah berefek atau ga, tapinya karena kali ini berhasil ya dianggap berefek deh :D
4. Mentega lelehnya dituang 2x, ga sekaligus semuanya.
Setelah jadi dan dicicipin, ternyata kalo buat aku kemanisan, jadi lain kali gulanya harus dikurangin lagi, padahal gula sekarang enggak manis loh..... Selain itu, teksturnya kok kayanya sama aja ya sama pakai telur utuh semuanya, mending bikin yang telur utuh aja dong kalo sama ajah, hihi :D biar hemat telur, kolesterol ah kalau kebanyakan telur hihi :D Ini hemat, takut kolesterol apa memang pelit telur ya hihi :D
Untuk buttercreamnya, terlalu mengembang, jadi kurang kokoh kalau dibuat macem-macem. Tapi untungnya masih bisa di spuit, drop flower pun juga masih lumayan ok, hehe menghibur diri sendiri ini namanya :D
Anyway, enjoy it.......
Ingredients:
6 kuning telur
3 putih telur
75 gr gula pasir
60 gr tepung terigu protein sedang
15 gr tepung maizena (kurang sedikit, ditambahin tepung terigu aja)
10 gr susu bubuk (ga pakai, pas keabisan)
75 gr margarin, lelehkan (hanya pakai 55gr, pakainya butter ga punya margarin sih)
¼ sdt esens vanila (ga pakai, lupa masukin)
Directions:
1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Masukkan dalam cetakan muffin pendek yang dialas cup kertas.
4. Oven 20 menit dengan suhu 190°C sampai matang.
