Crust :
•120 gr oreo, buang krimnya, haluskan
•75 gr mentega tawar, lelehkan
Filling :
•375 gr cream cheese
•125 gr gula halus
•1½ sdm tepung terigu
•2 telur
•1 kuning telur
•100 gr sour cream
•1 sdt lemon konsentrat (sunquick)
•6 bh oreo, hancurkan kasar
Directions:
1.Siapkan loyang spring form, bungkus bagian luarnya dengan alumunium foil, 2-3 lapis jika perlu. Panaskan oven dengan suhu 175°C.
2.Crust : Campur oreo dan mentega tawar, aduk rata. Padatkan di dasar loyang, simpan dalam freezer.
3.Filling : Kocok cream cheese dan gula hingga gula larut, tambahkan terigu, kocok rata. Tambahkan telur sedikit demi sedikit sambil dikocok. Masukkan sour cream dan lemon konsentrat, kocok rata.
4.Masukkan oreo, aduk rata. Tuang dalam loyang spring form.
5.Panggang au-bain marie selama 1 jam, atau hingga diameter tengah cheese cake masih basah. Matikan api, diamkan cheese cake dalam loyang hingga dingin.
6.Simpan cheese cake dalam refrigerator hingga set. Lepaskan cheese cake dari loyang, hias.
