Steam Salmon

Judul aslinya sih : Steamed Pak Choi and Ginger-Wrapped Salmon, saking panjangnya di cut aja deh.
Makanan yang sangat menyehatkan loh, ikannya ikan salmon yang kaya omega-3 (*hadeuhhh kaya bener-bener ngerti aja), masaknya cuman di-tim doang, sehat bener dah pokoknya. Sayangnya diriku ga bakat masak, bingung ngasih teman-nya apaan yang enak hihi.
Resepnya dapet dari majalah Feel Good Food, cuman gw nemu websitenya yang sama persis plek..... masih satu grup kali ya, disini nih : Women n Home.

Steamed pak choi and ginger-wrapped salmon with spring onion and sesame dressing

This simple salmon recipe is served with spring onion and sesame dressing. One of the simplest ways to cook and serve salmon – bamboo steamers are ideal for this recipe. The salmon can be wrapped a day in advance and left in the fridge

Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 10 to 15 minutes
Serves 2



Ingredients :

• 2 pak choi leaves, trimmed
• 4 to 6 very fine slices root ginger
• 2 finely shredded spring onions
• 2 salmon fillets, skin removed
• 0.5tbsp sesame oil
• 0.5tbsp soy sauce
• 1.5tbsp rice wine vinegar
• 0.5tsp sugar

Directions :

1. Place the pak choi leaves in a colander and pour over boiling water until they are just beginning to soften. Place the ginger slices and spring onions on top of each of the salmon fillets and wrap the pak choi leaves around them, folding under at the bottom.
2. Bring a large pan of water to the boil; place a steamer on top. Put the salmon into the steamer, cover and steam for 10 to 15 minutes, until the fish is pale pink and cooked through.
3. Meanwhile, place the dressing ingredients in a pan with 1 tablespoon of water, and bring to boiling point. When the fish is cooked, transfer to 2 plates and pour the sauce over.
4. Serve with soba noodles and the leftover pak choi from the bunch wilted through.

Per serving: 300 calories, 18g fat (3g saturated), 2g carbohydrate

French Macarons

Setelah berkutat dengan kegagalan demi kegagalan, akhirnya takluk juga dia. Ternyata salah satu kuncinya adalah penggunaan bahan yang tepat sesuai dengan resepnya dan loyang yang tepat.
Setelah berputar-putar sepanjang jagat google, ketemu berbagai resep french macarons, gonta ganti nyobain beberapa resep dan tetap gatot juga. Akhirnya beli loyang yang tebal, yang model non stick rasanya cukup tebal, akhirnya beli 3 dulu loyangnya, dan benar cukup sekali untuk sekali bikin macarons, toh sisa putih telur biasanya juga enggak banyak-banyak banget.
Penggunaan bahan, kalo dibilang pake icing sugar jangan suka ngeyel ya.... contohnya ya diriku ini, ga mau susah beli icing sugar, pake gula pasir yang diblender doang, alhasil ya itu dia, ga jadi2 juga sang Macarons.
Pencarian resep french macarons di google membuahkan hasil diriku berkelana di websitenya David Lebovitz, dari situ dilemparlah diriku ke Syrup & Tang yang mengantarkan diriku menaklukkan sang French Macarons. Kalo mau tau cara bikinnya, silakan berkunjung ke websitenya aja, disana full gambar, full penjelasan, yang bener-bener jelas, yuk.... mari......

Formula French Macarons dari Syrup & Tang :
Almond Meal : 1.3 x egg white
Icing Sugar     : 1.6 x egg white
Castor Sugar  : 0.8 x egg white
Egg White      : y gram

Cake aux Fruits

Meskipun judulnya mirip-mirip Fruit Cake, tapi cake yang satu ini bukan Fruit Cake yang padet banget itu.
Cake yang ini lebih mirip butter cake, kalo ga mau dibilang memang butter cake. Karena proses pembuatannya pun dimulai dengan mengocok butter terlebih dahulu.
Dengan campuran fresh cream, membuat cake ini moist dan lembut banget. Buah kering yang dipakai juga bisa disesuaikan dengan selera, karena ada yang penggemar berat kismis, jadi seringnya cake ini isinya kismis doang.

Love Choux

Pas buka2 FB, eh nemu tantangannya NCC Food Photograpy. Cari-cari ada apa yang bisa difoto, eh kok jadi inget, masih punya sus, ya dikaryakan lah akhirnya si sus.
Inilah hasilnya, sayang belon punya ice cream scoop.....

Bookworm Cake

Birthday Cake ini awalnya dibuat dengan tujuan menyindir sang birthday girl, ketauan banget dong kalo birthday girl, warnanya pink banget gitu loh. Maksud dan tujuannya sih semoga sang birthday girl akan lebih mau membaca buku.
Awal mau bikin masih belum tau mau dibikinin model gimana, buka segala yang ada, cari inspirasi kesana kemari, eh kok  ya pandangan terpancang ke si ulatnya Debbie Brown ini, yasud, masih ada maknanya juga kan......
Happy Birthday ya Sheil......... banyak2 baca buku ya......

Birthday Choux

Kepengen bikin sus, tapi kok males bikin vla-nya yah. Kebetulan pula, lagi ada tantangan SLF yang ke 11, buat moto dengan tema celebration, jadilah ini hasilnya, buat celebrate ultahnya sapa ya......... ehem ehem......