Kaastengels

Terkena demam kue kering juga akhirnya, mentang-mentang lagi lebaran jadi dimana-mana ada kue kering. Biasanya cukup malas untuk bikin kaastengels, ngebentuknya cukup merepotkan soalnya. Sempet beli cetakan buat kaastengels ga pernah dipakai lagi, pernah dipakai sekali abis beli tapi merasa lebih ribet lagi pakainya, jadi selama ini dipulung panjang terus aja. Jadi kemarin kepengen nyoba pakai lagi, soalnya bikin kaastengelsnya udah cukup malem, jadi kepengen cepet selesai. Eh, tumben sekali, pakainya kali ini gampang banget dan enak banget, jadi keterusan.

Pas waktu cetak sih enak sekali, sekali tekan dapat beberapa sekaligus, mindahin hasil cetakan ke loyang juga masih fine-fine saja. Ternyata yang cukup merepotkan pas waktu moles kuning telur dan kasih taburan keju, hadeuhhhhh capek sekali, karena hasil sang cetakan yang mungil-mungil. Sempat berpikir untuk ganti dipulung panjang lagi, tapi karena ga sabar lamanya dan udah malem gitu loh, akhirnya kembali ke selera asal, pakai cetakan lagi.

Resep kaastengels yang sering kita bikin berasal dari majalah Sedap yang udah entah dari tahun berapa. Kali ini bikin 2 resep sekaligus, dan karena keterbatasan bahan yang ada, jadi komposisi resepnya agak-agak dirubah sedikit, jadilah kaastengels ekonomis. Mentega yang ternyata kurang jumlahnya, kemudian dikompensasikan penambahan jumlah margarin, masih cukup 'ngeprul' karena jumlah mentega masih lebih banyak dari margarinnya. Keju edam digantikan dengan keju cheddar, karena lagi ga punya stok dirumah. Keju cheddarnya pun ga sempat diangin-anginkan dulu. Kalau ingin keju didalamnya berasa 'kriuk-kriuk' sempatkan keju cheddarnya diangin-anginkan dulu sampai keras sebelum masuk dalam adonan.

Next, recipe........

Kaastengels

Source : Majalah Sedap

Bahan :

• 100gr mentega tawar
• 50gr margarin
• 1/4sdt garam
• 1 kuning telur
• 200gr tepung terigu sedang
• 100gr keju edam, parut
• 2 kuning telur
• 50gr keju cheddar, parut panjang untuk taburan

Cara Membuat :
1. Kocok mentega, margarin dan garam 30 detik. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju edam. aduk rata.
3. Pulung panjang 4cm. Letakkan diloyang yg dioles margarin. Oles kuning telur, tabur keju parut.
4. Panggang dalam oven selama 40 menit dengan suhu 140C yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.

Enjoy!