Personal Apple Pie

Snacks satu ini dibuat hanya karena kasian liat kulit pastry Edo yang jadi penghuni freezer. Awal beli si Edo maksud hati mau bikin Zuppa Soup, apa daya tiap kali mau bikin gagal mulu gara-gara terkena syndrome malas.
Waktu lagi berselancar, kok lihat blog yang bilang dia bikin 'cheat' pie, ternyata cheat yang dimaksud karena kulitnya beli jadi, langsung aja cling.... mendadak muncul ide itu si Edo dibikin aja jadi apple pie jadi-jadian. Waktu ke toko buah, mo beli apel Malang, duh kenapa kecil mungil gitu si apel. Untung waktu ke Hero nemu apel Malang dengan ukuran normal, beli deh 3 biji, dan taraaaa jadilah apple pie yang mirip2 sama apple pie di McDonald.

Next, recipe!

1 box Edo Puff Pastry
1 buah telur, kocok lepas

Apple Pie Filling :

3 apel ukuran sedang, potong kotak
1 sdm maizena
3/4 sdt kayu manis bubuk
1/2 cup brown sugar
3 sdt mentega
3 sdt susu cair

 

Cara Membuat :

1. Lelehkan mentega, masukkan potongan apel, aduk-aduk, tambahkan bubuk kayumanis. Aduk rata.

2. Masukkan brown sugar, aduk hingga rata. Tuang susu cair yang sudah dicampur dengan maizena. Aduk rata. Sisihkan.

3. Potong-potong puff pastry. Tiap lembar jadi 6 bagian.

4. Siapkan dua lembar puff pastry. Ambil puff pastry pertama. Taruh sesendok adonan filling, tutup dengan lembar kedua yang sudah digores-gores hingga lubang.

5. Rekatkan sisi-sisinya dengan bantuan kocokan telur. Hias sisi apple pie dengan garpu.

6. Kuaskan kocokan telur diatas pie, panggang di oven 200C selama 20-25menit yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.

 

Enjoy !!

 

 

Butt Cake for om FX

Cake ini benernya udah sebulan yang lalu, tapi baru hari ini sempet di upload, silakan dinikmati, dan maap penempatan mawarnya yang agak ga sopan, tapi ini foto yg paling bagus nih, yang mawarnya kaga disitu malah jadinya aneh karena ada pantulan dari alu foilnya.
Butt Cake ini pesanan dari temans untuk ulang tahun salah satu senior alumni sekolah sang tukang bikin kue. 2 tahun yang lalu, birthday cake untuk om FX sisi depan dari manusia, jadi tahun ini Miss Rundown minta dibikinin sisi belakangnya saja, biar klop dan komplet katanya.
Awalnya sih cukup alot, maju mundur dengan desainnya, ada 'butt'-nya, ada Hawaii-nya, mabok deh tukang bikin kue-nya, akhirnya udah 'dipaksakan' saja butt-nya aja, dan badannya separo, maunya sih nambah kaki2nya, ah ntar kaga kemakan lagi tu kue, kan sayang. Ini aja udah sisa banyaaak banget deh.
Base cake seperti biasa brownies cokelat kukus resep dari NCC yang sudah teruji kehandalannya itu. Untuk 'butt'nya pakai dua mangkok stainless, hasilnya bahenol banget deh. Awal bikin si 'pantat' eh kok pake mlorot, ternyata lupa di kasih 'susuk' aka tusuk sate. Jadi, inget ya man-teman, kalo ada kue yang bisa bertahan dari terpaan 'angin kencang' jangan lupa dicari dulu 'susuk'nya.

Dan inilah foto detail dan behind the scene-nya, maafkan untuk keberantakannya.

Enjoy !!

Baby J One Month Cupcake

One month Cupcake buat baby Jason.
Semoga cepet gedhe yak, ntar kalo gedhe jangan kaya bapaknya yang iseng sekaleeee itu :D

 

Enjoy !!
NB : Sorry for the super noise, maklum malem-malem jepretnya.

Colourful Egg Tart

Egg Tart ini dibuat sebagai entry untuk NCC Rainbow Weeks. Dimana NCC Rainbow Weeks ini diadakan gara-gara ada tayangan tv yang tidak bertanggung jawab: Rainbow cake dibuat pake pewarna tekstil. So muncullah 'kerusuhan' di milis dimana para bakul kue yang baik-baik ini mau membuktikan bahwa untuk bikin rainbow cake, yang dipake pun harus pewarna makanan aka food grade dong, dan pemakainannya pun bukannya ngawur dan ngasal.


Next, to the recipe !

Resep Egg Tarts
Resep asli : DezzertzHouse, modified by me.

Bahan Kulit :
140gr butter
70gr gula
1 kuning telur
200gr tepung segitiga
Pewarna : Merah Wilton,  Hijau & Biru Cross, masing2 2-3 tetes (secukupnya deh)

Bahan Isi :
70gr gula
150ml air
2 telur
40ml susu cair

Cara Membuat :
1. Campur gula dan air untuk bahan isi, didihkan hingga jadi sirup, sisihkan hingga dingin.
2. Campur semua bahan untuk kulit hingga jadi satu, istirahatkan dalam freezer kurang lebih 20menit.
3. Masukkan susu cair dan telur dalam symple syrup, aduk rata, saring.
4. Keluarkan adonan kulit dari freezer, cetak dalam cetakan egg tart.
5. Tuang adonan isi ke dalam kulit egg tart.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu 200C selama 15-20 menit.

Enjoy !!

Here's my entry for NCC Rainbow Weeks link.

Hello Kitty Cupcake Set

Orderan kali ini datangnya dari nun jauh diujung dunia sana.... ada yang mau kasih surprise gift buat seorang teman yang lagi berulang taun. Untungnya orderannya jauh-jauh hari sebelumnya. Walaupun yang order sempet bingung sendiri, dari 6 cupcake beranak pinak jadi 9 cupcake, tapi karena jauh-jauh hari udah ngasih tau ya no problem deh. Dan untungnya juga jadi 9 cupcake, kalo ga, sang tukang kue bisa bingung begini banyak figure dan tulisan mau ditaruh mana lagi.....
Pesennya cuman satu, pokoknya temanya Hello Kitty. Aduhhh, sang tukang kue beruntung banget, tiap kali dikasih orderan selalu dibebaskan untuk mencari ide sendiri, sampe musti nanya berkali-kali, color theme-nya apaan, 'ga tau terserah aja' gitu jawabnya, lha sang pemeran utama suka warna apa sih, biru, pink, ya udah, dikasih warna berbiru-biru ria deh..... tapi akhirnya mati kutu, cemplungin ungu juga deh, semoga pemeran utama kaga anti ungu yak.
Buat bikin cupcake set ini, sang tukang kue sampe bikin riset dulu, ternyata ceritanyaaaaa, ceritanya loh ini, Hello Kitty itu punya kembaran, so.... meet them, Hello Kitty and Mimmy. Cara bedainnya gampang, pitanya Hello Kitty di kiri, pita Mimmy di kanan, begitu deh.

Seperti biasa jreng jreng jreng, mari kita nikmati fotonya saja, kalo cupcakenya mah udah nyampe ke yang ulang taun dong. Komen sang pemeran utama, ga tega makannya......

Enjoy!

Tigger Cake

Singkat cerita, keponakan tercinta yang lagi berulang taun passssss banget dateng ke sini, nah maunya dibikinin surprise, ternyata surprisenya dikalahkan oleh surprise yang laennya, a.k.a pesawat delay dari mustinya nyampe jam 18.00 ini sampe jam 22.00 belon nongol juga sang bday boy, haduhhhhhh sampe lemes yang nungguin.
so..... daripada kita cerita delay yang bener-bener bikin sempoyongan itu, mending kita liat kue aja yak......

Jreng jreng jreng............ inilah penampakannya.....

Sang bday boy super doyan sama yang namanya Tigger, tapi sang tukang kue mo bikinin tigger jiper sendiri, seperti biasa keluarlah jurus andalan, panggil 'mbah' Google (lama-lama kayak salesnya Google neh), cari ide gimana bikinnya kue dengan tema tigger tapi enggak menyeramkan susahnya. Sebenarnya sih udah punya back up plan bikin kue yang lainnya, tapi pas lagi enak-enak browsing, mata tertumbuk ke gambar tigger dengan pose yang kurang lebih seperti diatas, wah kalo cuman begini mah ga takutttt deh, ga ada yang perlu ditakutin kan, ya gak ? Back up plan langsung dilupakan.

Seperti biasa langsung ambil perlengkapan, eh.... kok ya kepengen cobain base cake yang laen daripada laen, mumpung lagi pada heboh sama mud cake, dan ini cake kan boleh dibikin sebagai percobaan, aka ga ada yang bayar gitu loh, kalo bantet kan ga ada yang boleh komplain :D (hmmmmm apa gara-gara ini ya jadi kena delay.... hush hush..)


Enjoy !

Doraemon Cake

Ini orderan dari temen yang paliiiing hobi ndadak-ndadak kalo pesen kue. Berhubung yang pesen cakep ya ndak masalah wes, loh, apa hubungannya bikin kue sama kecakepan yang pesen, :D maap.... malem-malem tukang kuenya udah mulai ngelindur.

Ceritanya, pada suatu hari yang tertanggal 24 Oktober 2011, pagi-pagi buta (soalnya sang tukang kue belum bangun jadi dianggap pagi but), berbunyilah sang handphone, tuit tuit..... Ambil handphone dengan mata masih setengah buka setengah tutup, dalam waktu sekian detik langsung kebuka lebar saking kagetnya. 'Bisa ga bikinin kue untuk dikirim sore nanti' begitulah kurang lebih bunyinya sang handphone, gimana tukang kuenya ga langsung kebuka lebar matanya. Beruntunglah hari itu bisa kerjain, dan langsung calling calling, padahal sang tukang kue lagi sariawan kaga bisa ngomong, untung ada 'asisten' dadakan :D

Singkat cerita pokoknya kue-nya ada si doraemon pegang BB, ehemm....... iya deh, langsung panggil 'mbah' Google, cari-cari ide doraemon yang agak unik, aneh, ga normal deh pokoknya, dan yang paling penting doraemonnya kaga berdiri aja dah, mana keburu keringin sang doraemon kalo mendadak begini. Untunglah ketemu 'contekan' seperti ini. Oke dah, langsung tancap gas, bikin base cake, sama nunggu base cake matang, dingin, oles-oles ganache, bikin figur doraemonnya.

Siang hari udah selesai semua, base cake udah ditutup ganache, tinggal tunggu set, figur doraemon juga udah siap sedia, laaaah handphone berbunyi lagi, tuit tuit......... minta figur pengantin cewe dong............ begitulah kira-kira bunyinya, haduhhhhh sang tukang kue langsung mau pingsan. Gimana ga mau pingsan udah tengah hari gini, pengantinnya mana bisa berdiri. Akhirnya dikirimlah balasan 'diusahakan ada pengantin ya, kalo terpaksa duduk deh'.
Dan tara........... beginilah hasilnya..... semoga puas yang pesen, yang ulang taon semoga bahagia yak...........

Enjoy !

Green Tea Cookies

Another cookies. Masih terkena sindrom flu cookies selama lebaran, *jrengjrengjreng* inilah cookies teranyar dari dapur Mo-mento : Green Tea Cookies. Cookies dengan rasa green tea dan lapisan coklat diluarnya.

Resep asli dari milis NCC menggunakan white chocolate, berhubung dirumah adanya stok coklat biasa kita gunakanlah apa yang ada saja. Bahan berubah dikit, namanya pun jadi diubah sedikit, kata 'white' dihilangkan aja dah, masak mau diganti 'negro', enggak item juga kok, lagian ntar dikira SARA kan gawat :D
Waktu lagi bikin cookies ini, tiba-tiba mati gaya, *duh bikin cookies aja pake gaya*, mati ide deng, bingung mo dibentuk apa ya biar keliatan cakep gitu loh. Akhirnya karena tetep aja mati gaya dan ide, ya udah dipulung-pulung panjang aja deh. Pengen dibulet-buletin tapi takutnya ntar waktu celup coklatnya si jempol ikutan nyemplung juga kan gawat kalo coklatnya cepet abis *nyemplung perut gitu loh*

Next, recipe !


Greentea White Cookies
:: Penulis : Fatmah Bahalwan
 

Gunakan white cooking chocolate khusus untuk pencelup cookies, sehingga tidak mudah meleleh. Warna hijau natural dari greentea membuat cokies ini tampil beda pada sajian kue lebaran dirumah anda.


Bahan A:

•     225 gr  Mentega
•     175 gr  Gula halus
•     ½ sdt    Garam halus

Bahan B:

•     2 btr    kuning telur
•     1 btr    telur utuh

Bahan C:

•     425 gr  Tepung terigu
•     25 gr    susu bubuk full cream
•     1 sdm  Greentea bubuk

Bahan D:

•     250 gr  White Cooking Chocolate

Cara membuatnya:

1. Kocok Bahan A hingga lembut sebentar saja, masukkan bahan B, kocok rata, tuangi Bahan C , aduk rata.
2. Timbang adonan @8gr, bulatkan. Atur berjarak pada loyang tipis yang sudah dipoles margarine. Panggang dalam oven suhu 150’C selama lk. 30 menit. Angkat, dinginkan.
3. Lelehkan Bahan D, celupkan greentea cookies setengah bagian saja. Dinginkan.

Enjoy !

Brownies Cake Pops

Akhirnya.... setelah berbulan-bulan cuman kepingin doang, kemarin jadi juga bikin cake pops yang sudah bikin geger dunia per-kue-an. Cake Pops sebenernya sudah tenar sejak 2008, dibikin oleh Bakerella, nyampe ke otak sang tukang kue baru beberapa bulan ini, telat bener ya, 3 taon lebih baru nyambung ke cake pops, tapi better late than never kan..... yak, kembali ke cake pops.


Cake Pops ini sebener-benernya cuman kue yang dibulet-buletin terus dicoating pakai coklat. Bentuknya, rasanya, modelnya, apapun deh, sesuka yang bikin, tinggal disesuaikan aja sama tema, acara atau apapun yang diinginkan. Untuk percobaan pertama dipakailah resep brownies, yang bikinnya gampang. Sayang kemarin bikin ga sempet difoto step by stepnya, laen kali semoga inget moto, tapi kalo ga sabar menanti foto-fotonya silakan di googling ajah, banyak kok yang bikin step by stepnya baik di website maupun di youtube.

Cara Membuat Cake Pops :
1. Siapkan kue yang diinginkan (kali ini pakai brownies), sisihkan hingga dingin. Hancurkan kue hingga menjadi remah-remah.
2. Selagi menunggu kue dingin, buat sedikit frosting untuk menyatukan remahan kue hingga bisa dibulat-bulatkan. (kali ini pakai green tea ganache sisa bikin green tea macarons :D ).
3. Campurkan frosting ke dalam remahan kue, sedikit demi sedikit hingga kue menyatu dan dapat dibulat-bulatkan.
4. Bulat-bulatkan semuanya, kemudian masukkan ke dalam kulkas agar cukup keras.
5. Lelehkan coklat untuk coating-nya.
6. Ambil stik, celupkan kedalam coklat leleh, kemudian tusukkan ke dalam bulatan kue. Lakukan untuk semua bulatan kue. Biarkan mengeras kembali dalam kulkas
7. Setelah cukup kokoh, celupkan kue dalam coklat leleh. Ketuk-ketukkan tangkai stik untuk membuang kelebihan coklat.
8. Beri taburan atau hias sesuai keinginan.
9. Done, sudah boleh dimaem.

See, jadi kue yang dipakai boleh apa saja, sponge cake, butter cake, vanilla, coklat, green tea, red velvet, name it deh :D Bahkan kalau ada sisa-sisa trimming pinggiran cake pun bisa dipakai loh. Kemarin sih maunya bikin red velvet cake, kayanya bakal cakep gitu diluar coklat ato putih digigit dalemnya merah, sayang bahannya ada yang kurang.

Alien Family lagi menikmati cake pops selagi brainwashing :D

Enjoy !

Chocochip Cookies

" Meski sudah matang, saat panas didalam oven kukis ini masih terasa lembek. Keluarkan dari oven dan dinginkan, kukis akan menjadi kering. Kukis ini lumayan menjadi obat rindu bagi penggemar Chococips Cookies bermerk lainnya. Tekstur renyah, legit,  snappy, kemlethak !. "


Itulah pengantar Bu Fatmah untuk cookies ini, link aslinya silakan dikunjungi di web NCC. Kalo bahasa sang tukang kue bukan kemlethak, tapi KEMLOTAK......... :D dan cookies ini bener2 kemlotak, crunchy bener, uenak tenan sampe ga bisa berenti nyomot, satu ga akan cukup deh. ga percaya, silakan dicobain.



Chocochips Cookies 
:: Penulis : Fatmah Bahalwan 


Bahan A:
125 g      mentega
150 g      gula pasir halus
75 g       coconut sugar/palm sugar
½ sdt     vanili
1 butir     telur ayam

Bahan B:
50 g      havermout/Oatmeal, haluskan
200 g    tepung terigu
½ sdt    soda kue
½ sdt    baking powder
½ sdt    garam

Bahan C:
200 g   chocolate chips


Cara membuat:
1. Kocok bahan A sampai lembut, masukkan bahan B, aduk rata.
2. Masukkan bahan C, aduk rata.
3. Bentuk adonan bulat, atur dalam loyang tipis berjarak, pipihkan.
4. Panggang dalam oven suhu 150’C selama lk. 25 menit.
5. Angkat, dinginkan. Kemas dalam toples.

Coffeehouse Scones

Masih resep dari website Joy of Baking, kali ini nyoba resep scones-nya. Teringat hari itu, pagi menjelang siang janjian ama orang, eeee datengnya kepagian, masuklah ke FX, minum kopi ditemani sepotong scones, nikmat juga ya.

Dan ternyata bikinnya cuman begitu doang, mixer aja enggak pake, 'tekan-tekan' sebentar juga udah jadi. Kalo menurut resep sih mustinya dipotong pake round cutter, jadi bisa rapi bentuknya, berhubung yang bikin enggak sabaran, maklum dimakan sendiri, jadi ya langsung aja dibulet-buletin aja langsung.

Enjoy !


Coffeehouse Scones
Original Source : Joy of Baking


Ingredients :

• 260 grams all purpose flour (i use cake flour) 
• 50 grams granulated white sugar (i use 75grams)
• 1 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon baking soda
• 1/4 teaspoon salt
• 113 grams unsalted butter, cold and cut into pieces
• 160 - 180 ml buttermilk
• 1 teaspoon vanilla extract
• dried cranberry

Directions :

1. Preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C) and place rack in middle of oven. Line a baking sheet with parchment paper.
2. In a large bowl, whisk together the flour, sugar, baking powder, baking soda and salt. Cut the butter into small pieces and blend into the flour mixture with a pastry blender or two knives. The mixture should look like coarse crumbs.  Add the buttermilk and vanilla extract to the flour mixture and stir just until the dough comes together. Do not over mix.
3. Transfer the dough to a lightly floured surface and knead the dough gently and form into a round that is about 1 inch (2.5 cm) thick. Use a 2 1/2 inch (6.5 cm) round biscuit cutter to cut the dough into circles. Transfer the scones to the baking sheet and brush the tops of the scones with a little milk.
4. Bake for about 20 minutes or until golden brown and a toothpick inserted in the middle comes out clean. Remove from oven and transfer to a wire rack to cool.

Chocolate Fudge Cookies

I found this recipes at Joy of Baking website. Jadi kepengen makan cookies coklat pdhl kemaren baru bikin macarons (upssss), kebetulan bahannya ada semua, yang ga ada digantiin dengan bahan yang ada di rumah aja. Misalnya : almond punyanya almond slice, vanilla punyanya vanilla powder, white choco chips ga punya digantiin pake white compound yang dipotong kecil-kecil..... taraaaaaaaaaa jadilah cookies ini, uenakkkkk tenan rek!
Try it yourself, you'll be crave for it.


Chocolate Fudge Cookies
Original Source : Joy Of Baking

Ingredients :

• 115 grams almond
• 55 grams cake flour
• 1 teaspoon baking powder
• 1/4 teaspoon salt
• 1 teaspoon instant instant coffee powder
• 450 grams bittersweet or semisweet chocolate, coarsely chopped
• 57 grams unsalted butter, cut into small chunks
• 350 grams granulated white sugar
• 4 large eggs, room temperature
• 1 tablespoon pure vanilla extract
• 170 grams semisweet dark chocolate chips
• 170 grams white chocolate chips

Directions :

1. Preheat oven to 350 degrees F (177 degrees C) and place rack in center of oven. Place the pecans on a baking sheet and bake for 8-10 minutes, or until lightly brown and fragrant. Let nuts cool and then chop coarsely. 
2. Sift or whisk together the flour, baking powder, salt, and espresso powder.  
3. Melt the chocolate and butter in a stainless steel bowl placed over a saucepan of simmering water, stirring until smooth.  Remove from heat and set aside to cool to room temperature.
4. In the bowl of your electric mixer (or with a hand mixer), beat the sugar and eggs until pale yellow and thick, about 5 minutes. (When you slowly raise the beaters the batter will fall back into the bowl in slow ribbons.) Beat in the melted chocolate mixture and vanilla extract.  Fold in the dry ingredients to the chocolate batter and mix only until incorporated. Stir in the chocolate chips and nuts. Cover with plastic wrap and refrigerate the batter until firm, about 30 minutes (or overnight).
5. Preheat oven to 350 degrees F (177 degrees C) and place rack in center of oven.  Line two baking sheets with parchment paper.  
6. Drop batter by 1/4 cupfuls (60 ml) onto prepared cookie sheets, spacing evenly. With moist fingers, press batter to form 3 1/2 to 4 inch (9 - 10 cm) rounds.  Bake cookies about 12 - 14 minutes or until the tops of the cookies become dry and cracked, but are still shiny. Do not over bake.
7. Remove from oven and place baking pan on a wire rack to cool.  When cookies are firm, remove from baking pan and let completely cool on rack.

Matcha Macarons

Another Macarons from our bakehouse, macarons with matcha filling....... Matcha Macarons
hmmmm yummy..........
Dare to make it by yourself ? Here's the recipe.

Macarons
Source : I {heart} Macarons 

Ingredients :

• 3 egg whites
• 85gr ground almonds
• 150gr powdered sugar
• 65gr granulated sugar
• 1 tsp vanilla extract

Directions :

1. Grind ground almond together with powdered sugar. Sift.
2. Beat egg whites with granulated sugar until stiff and glossy. Add vanilla extract and colouring at this step if you use any.
3. Add sifted flour in two addition. Stir lightly.
4. Pipe small circle at the parchment paper with double baking sheets.
5. Leave it for minimum 30 minutes or until dry.
6. Bake using 190 C for 15-20 minutes.

Filling : Matcha Ganache

Melon Pan

Hari ini bikin Melon Pan, mumpung ada Kitchen Aid yang bisa dikaryakan yaaaaaaa dipinjem deh hihi :D menghemat tenaga buat banting-banting minggu depannya lagi aja.
Namanya aja Melon Pan, yang ngikutin komik Yakitate Japan pasti tau deh ini roti ga ada melon dibahannya, namanya aja Melon Pan. Pan kalo di bahasa Jepang artinya ya roti. Di kasih nama melon konon karena hasil akhir jadinya kaya kulitnya Melon. Tapi kalo browsing-browsing pasti melon pan itu bentuknya kotak-kotak gitu, entah kenapa kok dibikin kotak-kotak gitu ya, kan melon enggak kotak-kotak, ga beraturan kan motif yang dikulitnya melon tuh. Nah resep yang ini jadinya beneran kayak melon deh, pecah ga beraturan gitu.
Rotinya sendiri enak, roti polosan gitu ga ada isinya, tapi enak beneran kok, empuk luarnya 'kemriuk' hehe..... Cuman entah ini karena agak2 bantet kali ya kok teksturnya padet gini, maklummmmmmm ga pernah makan melon pan yang beneran di Jepangnya sono, ada yang mau ngirimin tukang kue-nya ini original Melon Pan kaga yah?

Enjoy it..........

Matche Swiss Roll

Bolu Gulung ini percobaan bikin bolu gulung untuk even NCC Bolgul Week ( 6 Juni - 2 Juli 2011 ).
Judulnya cukup menggoda mata ya, bukan salah ketik loh, karena Matche itu singkatan dari MATcha & CHEese Swiss Roll.
Untuk percobaan yang ini resepnya diambil dari buku yang judulnya anggep aja "ROLL CAKE BOOK" soalnya pake bahasa mlungker2 yang tukang kue-nya juga ga jelas bener ato enggak translatenya. Link bukunya ada disini kalo2 ada yang mau ngintip covernya. Isinya sementara dioles pake butter sama parutan keju aja, dan ternyata paduan yang cukup yummy, manis dan gurih jadi satu, ga eneg deh ....

Green Tea Roll Cake
Loyang : 30x30x3cm
Bahan :

• 3 butir telur
• 70 gr gula pasir
• 30 gr tepung terigu rendah
• 10 gr green tea bubuk
• 25 gr butter, lelehkan

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti. Panaskan oven pada suhu 180-190 C.
2. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi selama 30 detik, masukkan 1/3 bagian gula, kocok lagi selama 30 detik, masukkan 1/3 bagian gula, kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama 30 detik, masukkan sisa gula, kocok dengan kecepatan rendah selama 1 menit supaya gelembung udaranya stabil.
3. Tambahkan kuning telur satu persatu, kocok dengan kecepatan rendah selama 1 menit.
4. Masukkan campuran tepung terigu dan green tea bubuk, aduk rata.
5. Masukkan butter leleh, aduk rata.
6. Tuang dalam loyang, panggang selama 8-10 menit.
7. Lepaskan dari loyang dan biarkan dingin. Oles dengan butter kocok, taburi dengan parutan keju. Gulung, padatkan, simpan dalam lemari es.

Oh iya, ternyata kalo pake loyang 30x30 terlalu tipiss.... hihi :D laen kali coba pake loyang yg lebih kecil deh.

Dari hasil blogwalking kemana-mana mencari ide untuk event ini dapet satu tips, setelah selesai dipanggang lepaskan dari loyang dan masukkan ke plastik untuk menjaga agar kue tetap moist, sang pemilik blog alih2 dimasukkan plastik langsung aja ditutupkan loyang bekas buat manggang tadi keatas kue-nya. Maap lupa blog-nya siapa, ntar kalo inget ditambahkan disini deh.

Enjoy !

Bear Goody Bag Cake

Wahaha, judulnya bikin puyeng ya.......
Jadi inilah kue yang dibikin penuh perjuangan gara-gara pak penasehat tiba-tiba aja ngajak 'musti-harus' liat pameran di TIM hari Jum'at kemaren. Alhasil, bikin kue-nya pake acara diburu waktu, tukang bikin-nya takut ketinggalan bis yang bakal mengangkut dirinya 'tuk turun gunung. Sebenernya udah mau dibikin dari minggu lalu barengan sama si Camera, untungnya kok yang punya hajat bilang dimundurin aja seminggu, asik.... jadi pulang dari Ciwideuy kemaren bisa istirahat dengan baik dan benar hehehe.

Singkat cerita, ini kue buat birthday boy ama birthday girl (eh, elo mah udah bukan 'girl' lagi ya mak.......) yang bukan kembaran loh.... secara beda 2 hari gitu tanggalnya, taonnya bedanya mah buanyuak banget. Base cake dibuat dari brownies kukus coklat, yang rasanya emang udah dari sononya enak banget :D coklat gitu loh........ *doh yang penggemar coklat ya begini deh*

Udah deh, tanpa basa basi lagi, silakan dinikmati saja.....

Bolu Kukus Nutrisari

Kali ini pengen bikin pake resep yang lain dari biasa bikin, terutama resep ekonomis nih, tertantang banget bikin2 yang pake emulsifier, selama ini bikin cake kalo pake emulsifier malah jadi gatot, bingung-bingung dah. Berhubung banyak banget resep yang bersliweran di milis, jadi bingung mau nyobain yang mana. Akhirnya kemaren dicari yang sesuai bahan dirumah aja deh, ga ada sprite, dan pilihan jatuh ke resep bolkus mangganya c Vivi Liong dengan sari mangga digantikan nutrisari jeruk manis.

Bahan :
- 250gr tepung terigu (kmrn pake segitiga biru)
- 200gr gula pasir
- 2 butir telur
- 1 sdt emulsifier
- 1/2 sdt baking powder (kmrn pake BPDA)
- 200ml santan (kmrn pake kara)
- 50ml nutrisari cair
- 55gr bubuk nutrisari

Cara Membuat :
1. Kocok gula dan telur hingga putih, masukkan emulsifier, kocok lagi hingga kental.
2. Masukkan bahan kering, kocok dengan speed lambat, sambil ditambahkan bahan cair sedikit demi sedikit. Aduk rata.
3. Tuang dalam cetakan bolu kukus yang sudah disiapkan.
4. Tata dalam kukusan dengan jarak yang cukup jauh, kukus selama 10-15 menit.

Bolu Kukus Mocca & Coffee

Melihat begitu meriahnya NCC bolkusweek, ABG ini jadi ga tahan godaan deh ikutan angkat mikser..... Gara-garanya hari Minggu kemaren mo ‘turun gunung’ enggak jadi, ya akhirnya siapin bahan-bahan bolkus deh. Buka laci dengan semangat, loh kok tak ade kertas roti ya, jadilah siang-siang bolong meluncur ke Blossom, dan melongo dengan suksesnya, Blossomnya enggak buka. Udah tanggung, pulangnya tetep aja mampir beli Sprite.

Sampe rumah mulai lagi bongkar-bongkar, nemu kertas cupcake yang bisa dipake buat cetakannya bolkus, maksa banget deh ceritanya, padahal jelas kertasnya lebih pendek dari cetakannya, tancap terus. Timbang menimbang, aduk, kukus dan taraaaaaaa, jadilah bolkus mocca dan kopi yang mekroknya ala kadarnya.

Ini resep yang selalu aku pake kalo bikin bolkus, hasil dari modif dikit resep yang diajarin sama mamaku.

Bahan :

• 250gr tepung terigu (kemaren pake Segitiga Biru)
• 250gr gula pasir
• 5 kuning telur
• 3 putih telur
• 150ml Sprite
• Pasta mocca
• Kopi bubuk, dilarutkan sedikit air shg menyerupai pasta

Cara Membuat :

1.       Panaskan kukusan hingga mendidih, air kukusan secukupnya saja agar air tidak bergolak hingga ke adonan.
2.       Kocok gula dan telur hingga putih dan kental.
3.       Masukkan tepung terigu dan sprite secara bergantian.
4.       Ambil dua bagian adonan, beri warna dengan pasta mocca dan kopi.
5.       Tuang adonan putih terlebih dahulu, beri sedikit adonan dengan pasta mocca, timpa lagi dengan adonan putih hingga penuh. Pastikan supaya mengisi cetakan hingga penuh.
6.       Lakukan hal yang sama dengan pasta kopi.
7.       Letakkan adonan dikukusan, beri jarak yang cukup jauh. Kukus selama 10 menit.

Soft Bread

Kali ini iseng kepengen nyobain bikin roti pake metode tarik-banting, ternyata setelah dijalanin, aduh pegelnya tanganku. Untuk tarik-bantingnya aja sampe musti berhenti beberapa kali, setelah malem, baru deh berasa tangan udah kaya mau lumpuh aja, dah ga bisa diajak ngapa-ngapain.
Tapi hasilnya, bener-bener memuaskan meskipun rupanya belum bagus banget, tapi teksturnya udah oke banget, masih perlu belajar ngisi dan membentuknya nih.

Cake aux Fruits

Meskipun judulnya mirip-mirip Fruit Cake, tapi cake yang satu ini bukan Fruit Cake yang padet banget itu.
Cake yang ini lebih mirip butter cake, kalo ga mau dibilang memang butter cake. Karena proses pembuatannya pun dimulai dengan mengocok butter terlebih dahulu.
Dengan campuran fresh cream, membuat cake ini moist dan lembut banget. Buah kering yang dipakai juga bisa disesuaikan dengan selera, karena ada yang penggemar berat kismis, jadi seringnya cake ini isinya kismis doang.