Butt Cake for om FX

Cake ini benernya udah sebulan yang lalu, tapi baru hari ini sempet di upload, silakan dinikmati, dan maap penempatan mawarnya yang agak ga sopan, tapi ini foto yg paling bagus nih, yang mawarnya kaga disitu malah jadinya aneh karena ada pantulan dari alu foilnya.
Butt Cake ini pesanan dari temans untuk ulang tahun salah satu senior alumni sekolah sang tukang bikin kue. 2 tahun yang lalu, birthday cake untuk om FX sisi depan dari manusia, jadi tahun ini Miss Rundown minta dibikinin sisi belakangnya saja, biar klop dan komplet katanya.
Awalnya sih cukup alot, maju mundur dengan desainnya, ada 'butt'-nya, ada Hawaii-nya, mabok deh tukang bikin kue-nya, akhirnya udah 'dipaksakan' saja butt-nya aja, dan badannya separo, maunya sih nambah kaki2nya, ah ntar kaga kemakan lagi tu kue, kan sayang. Ini aja udah sisa banyaaak banget deh.
Base cake seperti biasa brownies cokelat kukus resep dari NCC yang sudah teruji kehandalannya itu. Untuk 'butt'nya pakai dua mangkok stainless, hasilnya bahenol banget deh. Awal bikin si 'pantat' eh kok pake mlorot, ternyata lupa di kasih 'susuk' aka tusuk sate. Jadi, inget ya man-teman, kalo ada kue yang bisa bertahan dari terpaan 'angin kencang' jangan lupa dicari dulu 'susuk'nya.

Dan inilah foto detail dan behind the scene-nya, maafkan untuk keberantakannya.

Enjoy !!

Belitung Cake

Minggu lalu, 6 Mei 2012, klub foto sang tukang kue lagi merayakan HUT yang kedua, sebenernya sih tanggal pastinya pas di bulan April, tapi karena satu dan lain hal perayaannya harus ditunda sampe hampir satu bulan setelahnya. Rangkaian acara perayaan ini benernya udah dimulai dari akhir bulan Maret 2012 kemaren, yaitu Exploring Belitung Island Photo Tour, kita ke Belitung untuk hunting foto dan sebagainya.
End of story, inilah kue yang dibikin spesial untuk ulang tahun d'COLOURS, temanya adalah tur Belitung sebagai pembuka rangkaian acara HUT, dan semoga d'COLOURS bisa jadi seperti mercusuar yang sudah berdiri di pulau Lengkuas sejak tahun 1800an hingga sekarang, tetap tegar meskipun diterjang angin dari segala penjuru. Amin...

Sedikit cerita tentang figurnya,
1. Figur yang lagi mendayung perahu 'ember' adalah pakketu d'COLOURS, our leader yang super sabar dengan baju kuningnya yang super antik, tak ade duanya lak iye.......
2. Figur yang lagi leyeh-leyeh di pantai adalah opa kolonel d'COLOURS yang super reseh, cerewet sekale kalo udah urusan program kerja.... Sang opa kolonel baru ngeh itu figur dirinya setelah merenung selama 1 menit, haha...... dan opa kolonel tak sadar kalo pake warna MERAH bok......
3. Figur si hitam manis adalah bodyguard opa kolonel selama menghilang ditelan bumi Afrika, terima kasih udah menjaga opa kolonel jadi opa bisa pulang ke bumi-nya tak kurang satu pun......



Enjoy!

Brownies Cake Pops

Akhirnya.... setelah berbulan-bulan cuman kepingin doang, kemarin jadi juga bikin cake pops yang sudah bikin geger dunia per-kue-an. Cake Pops sebenernya sudah tenar sejak 2008, dibikin oleh Bakerella, nyampe ke otak sang tukang kue baru beberapa bulan ini, telat bener ya, 3 taon lebih baru nyambung ke cake pops, tapi better late than never kan..... yak, kembali ke cake pops.


Cake Pops ini sebener-benernya cuman kue yang dibulet-buletin terus dicoating pakai coklat. Bentuknya, rasanya, modelnya, apapun deh, sesuka yang bikin, tinggal disesuaikan aja sama tema, acara atau apapun yang diinginkan. Untuk percobaan pertama dipakailah resep brownies, yang bikinnya gampang. Sayang kemarin bikin ga sempet difoto step by stepnya, laen kali semoga inget moto, tapi kalo ga sabar menanti foto-fotonya silakan di googling ajah, banyak kok yang bikin step by stepnya baik di website maupun di youtube.

Cara Membuat Cake Pops :
1. Siapkan kue yang diinginkan (kali ini pakai brownies), sisihkan hingga dingin. Hancurkan kue hingga menjadi remah-remah.
2. Selagi menunggu kue dingin, buat sedikit frosting untuk menyatukan remahan kue hingga bisa dibulat-bulatkan. (kali ini pakai green tea ganache sisa bikin green tea macarons :D ).
3. Campurkan frosting ke dalam remahan kue, sedikit demi sedikit hingga kue menyatu dan dapat dibulat-bulatkan.
4. Bulat-bulatkan semuanya, kemudian masukkan ke dalam kulkas agar cukup keras.
5. Lelehkan coklat untuk coating-nya.
6. Ambil stik, celupkan kedalam coklat leleh, kemudian tusukkan ke dalam bulatan kue. Lakukan untuk semua bulatan kue. Biarkan mengeras kembali dalam kulkas
7. Setelah cukup kokoh, celupkan kue dalam coklat leleh. Ketuk-ketukkan tangkai stik untuk membuang kelebihan coklat.
8. Beri taburan atau hias sesuai keinginan.
9. Done, sudah boleh dimaem.

See, jadi kue yang dipakai boleh apa saja, sponge cake, butter cake, vanilla, coklat, green tea, red velvet, name it deh :D Bahkan kalau ada sisa-sisa trimming pinggiran cake pun bisa dipakai loh. Kemarin sih maunya bikin red velvet cake, kayanya bakal cakep gitu diluar coklat ato putih digigit dalemnya merah, sayang bahannya ada yang kurang.

Alien Family lagi menikmati cake pops selagi brainwashing :D

Enjoy !

After Make Love Cake

Cake yang satu ini pesenannya Miss Run-down untuk Anniversary-nya bapak Ketua IKA JKT. Waktu pesen Ms. Run-down bilang kalo mau ngerjain sang ketua, jadi mau bikin pengantin yang bajunya asal-asalan. Dinego dikit ama tukang kue-nya, berhubung sang tukang kue kepengen nyoba bikin ini hehe..... eh, di acc juga sama Ms. Run-down.
Eniwe.... happy anniversary ya om & tante...... semoga bla bla bla...... yang baek2 semua keluar deh, maklum tukang kuenya ga bisa kalo disuruh berbasa-basi.
Enjoy............

Bear Goody Bag Cake

Wahaha, judulnya bikin puyeng ya.......
Jadi inilah kue yang dibikin penuh perjuangan gara-gara pak penasehat tiba-tiba aja ngajak 'musti-harus' liat pameran di TIM hari Jum'at kemaren. Alhasil, bikin kue-nya pake acara diburu waktu, tukang bikin-nya takut ketinggalan bis yang bakal mengangkut dirinya 'tuk turun gunung. Sebenernya udah mau dibikin dari minggu lalu barengan sama si Camera, untungnya kok yang punya hajat bilang dimundurin aja seminggu, asik.... jadi pulang dari Ciwideuy kemaren bisa istirahat dengan baik dan benar hehehe.

Singkat cerita, ini kue buat birthday boy ama birthday girl (eh, elo mah udah bukan 'girl' lagi ya mak.......) yang bukan kembaran loh.... secara beda 2 hari gitu tanggalnya, taonnya bedanya mah buanyuak banget. Base cake dibuat dari brownies kukus coklat, yang rasanya emang udah dari sononya enak banget :D coklat gitu loh........ *doh yang penggemar coklat ya begini deh*

Udah deh, tanpa basa basi lagi, silakan dinikmati saja.....

d'COLOURS's Camera Cake

Yuhuuuuuuuu, setaon sudah d'COLOURS, klub foto alumni Sinlui Jakarta, beredar di jagat perfotoan, akhirnya kita bisa melalui taon yang panjang ini, semoga kedepannya ga banyak rintangan lagi ya, aman-aman sahaja lah, jangan cari gara-gara ye (*ngomong ke diri sendiri deh*)
Bermula dari request pak penasehat, sang kolonel, yang nyuruh cari cake diameter 10 cm ajah, akhirnya inilah hasil dari cake diameter 10cm. Masak iya ultah kok cakenya kecil amat, yang tukang bikin kue ga terima kalo d'COLOURS cuman dapet cake ultah diameter 10cm, meskipun yang makan juga paling 10-11 orang doang sih, kebetulan pula sang tukang kue penasaran bikin camera cake yang belon keturutan.
Akhirnya berjibaku-lah sang tukang kue, mana pake keabisan pewarna item pula, hihi :D maap ya teman-teman, cameranya warnanya mbulak, lha item-nya abis e :D Udah gitu pas bikin alasnya, si fondant merah dicampurin semua pula, lupa deh kalo masih mau dipake merahnya, yah.... gitu deh, lensanya L-series yang ringnya pinky, gpp deh lensanya udah sering dipake jadi ring merah e sudah mbulak hehehe :D

BROWNIES PUTIH TELUR LAPIS KEJU

heheh :D judulnya panjang banget yah......
Ini dari bukunya om Wied Harry, Healthy Brownies. Gara-garanya dikulkas ada sisa putih telur yang sudah berapa minggu ga ketauan nasibnya. Akhirnya mentang-mentang dapur udah ga kaya gudang lagi, so bisa dikaryakan hehehe 
Rasa browniesnya enak loh manisnya ga manis banget, ketolong ama kismisnya mana dibanyakin lagi, pake keju lagi, manis manis ada asin e, hmmm nano nano dah. Sayang tadi fotonya pake hp ga jelas oi, besok deh difoto lagi kalo masih ada sisanya.
Kemaren abis bikin brownies ini, si kompor langsung minta istirahat dulu..... hehe :D diriku terkena sindrom 'kehabisan gas' kali ini kena dampak langkanya Elpiji deh, padahal biasanya lolos mulu loh......... 
nih resepnya.......... 


Note : * maap, ga ada fotonya, udah keburu hilang tak berbekas :D


Ingredients:
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 25 gr cokelat bubuk
- ¼ sdt baking powder
- 75 gr milk cooking chocolate
- 100 gr minyak goreng
- 150 gr putih telur
- ¼ sdt garam
- 150 gr gula pasir
- 50 gr kismis
- 3 lembar keju lembaran, potong 2 memanjang
- 100 gr keju cheddar parut untuk taburan
- Minyak goreng untuk mengoles


Directions:
1. Campur tepung terigu dengan cokelat bubuk dan baking powder.
2. Potong-potong cokelat masak, lelehkan. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
3. Siapkan loyang ukuran 24x10x7 cm, olesi dasarnya dengan minyak goreng, alasi kertas roti. Panaskan dandang berisi air diatas api sedang.
4. Kocok putih telur dan garam dengan mikser kecepatan sedang hingga berbuih. Sambil terus dikocok masukkan gula pasir sedikit-sedikit. Kocok hingga kental.
5. Masukkan campuran tepung, aduk hingga adonan licin. Tambahkan cokelat leleh, aduk hingga rata. Masukkan kismis, aduk rata.
6. Tuang 1/3 bagian adonan ke dalam loyang, kukus 5 menit. Taruh secara acak ½ bagian keju, tuangi 1/3 adonan, kukus lagi 5 menit. Taruh sisa keju, dan tuangkan sisa adonan. Kukus hingga matang, kurleb. 15 menit. Sisihkan hingga uap air berkurang, keluarkan dari loyang.
7. Taburkan keju parut diatas kue. Potong-potong, sajikan hangat.