Kaastengels

Terkena demam kue kering juga akhirnya, mentang-mentang lagi lebaran jadi dimana-mana ada kue kering. Biasanya cukup malas untuk bikin kaastengels, ngebentuknya cukup merepotkan soalnya. Sempet beli cetakan buat kaastengels ga pernah dipakai lagi, pernah dipakai sekali abis beli tapi merasa lebih ribet lagi pakainya, jadi selama ini dipulung panjang terus aja. Jadi kemarin kepengen nyoba pakai lagi, soalnya bikin kaastengelsnya udah cukup malem, jadi kepengen cepet selesai. Eh, tumben sekali, pakainya kali ini gampang banget dan enak banget, jadi keterusan.

Pas waktu cetak sih enak sekali, sekali tekan dapat beberapa sekaligus, mindahin hasil cetakan ke loyang juga masih fine-fine saja. Ternyata yang cukup merepotkan pas waktu moles kuning telur dan kasih taburan keju, hadeuhhhhh capek sekali, karena hasil sang cetakan yang mungil-mungil. Sempat berpikir untuk ganti dipulung panjang lagi, tapi karena ga sabar lamanya dan udah malem gitu loh, akhirnya kembali ke selera asal, pakai cetakan lagi.

Resep kaastengels yang sering kita bikin berasal dari majalah Sedap yang udah entah dari tahun berapa. Kali ini bikin 2 resep sekaligus, dan karena keterbatasan bahan yang ada, jadi komposisi resepnya agak-agak dirubah sedikit, jadilah kaastengels ekonomis. Mentega yang ternyata kurang jumlahnya, kemudian dikompensasikan penambahan jumlah margarin, masih cukup 'ngeprul' karena jumlah mentega masih lebih banyak dari margarinnya. Keju edam digantikan dengan keju cheddar, karena lagi ga punya stok dirumah. Keju cheddarnya pun ga sempat diangin-anginkan dulu. Kalau ingin keju didalamnya berasa 'kriuk-kriuk' sempatkan keju cheddarnya diangin-anginkan dulu sampai keras sebelum masuk dalam adonan.

Next, recipe........

Kaastengels

Source : Majalah Sedap

Bahan :

• 100gr mentega tawar
• 50gr margarin
• 1/4sdt garam
• 1 kuning telur
• 200gr tepung terigu sedang
• 100gr keju edam, parut
• 2 kuning telur
• 50gr keju cheddar, parut panjang untuk taburan

Cara Membuat :
1. Kocok mentega, margarin dan garam 30 detik. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju edam. aduk rata.
3. Pulung panjang 4cm. Letakkan diloyang yg dioles margarin. Oles kuning telur, tabur keju parut.
4. Panggang dalam oven selama 40 menit dengan suhu 140C yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.

Enjoy!

Matche Swiss Roll

Bolu Gulung ini percobaan bikin bolu gulung untuk even NCC Bolgul Week ( 6 Juni - 2 Juli 2011 ).
Judulnya cukup menggoda mata ya, bukan salah ketik loh, karena Matche itu singkatan dari MATcha & CHEese Swiss Roll.
Untuk percobaan yang ini resepnya diambil dari buku yang judulnya anggep aja "ROLL CAKE BOOK" soalnya pake bahasa mlungker2 yang tukang kue-nya juga ga jelas bener ato enggak translatenya. Link bukunya ada disini kalo2 ada yang mau ngintip covernya. Isinya sementara dioles pake butter sama parutan keju aja, dan ternyata paduan yang cukup yummy, manis dan gurih jadi satu, ga eneg deh ....

Green Tea Roll Cake
Loyang : 30x30x3cm
Bahan :

• 3 butir telur
• 70 gr gula pasir
• 30 gr tepung terigu rendah
• 10 gr green tea bubuk
• 25 gr butter, lelehkan

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti. Panaskan oven pada suhu 180-190 C.
2. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi selama 30 detik, masukkan 1/3 bagian gula, kocok lagi selama 30 detik, masukkan 1/3 bagian gula, kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama 30 detik, masukkan sisa gula, kocok dengan kecepatan rendah selama 1 menit supaya gelembung udaranya stabil.
3. Tambahkan kuning telur satu persatu, kocok dengan kecepatan rendah selama 1 menit.
4. Masukkan campuran tepung terigu dan green tea bubuk, aduk rata.
5. Masukkan butter leleh, aduk rata.
6. Tuang dalam loyang, panggang selama 8-10 menit.
7. Lepaskan dari loyang dan biarkan dingin. Oles dengan butter kocok, taburi dengan parutan keju. Gulung, padatkan, simpan dalam lemari es.

Oh iya, ternyata kalo pake loyang 30x30 terlalu tipiss.... hihi :D laen kali coba pake loyang yg lebih kecil deh.

Dari hasil blogwalking kemana-mana mencari ide untuk event ini dapet satu tips, setelah selesai dipanggang lepaskan dari loyang dan masukkan ke plastik untuk menjaga agar kue tetap moist, sang pemilik blog alih2 dimasukkan plastik langsung aja ditutupkan loyang bekas buat manggang tadi keatas kue-nya. Maap lupa blog-nya siapa, ntar kalo inget ditambahkan disini deh.

Enjoy !